なす科の野菜で美味しく夏バテ解消

生食: トマトをそのままサラダやカプレーゼとして食べると、水分とビタミンCをそのまま取り入れることができます。
冷製スープ: ガスパチョなどの冷製スープにすると、トマトの栄養を手軽に摂取できます。冷やして食べることで体のクールダウンにも役立ちます。
ジュース: トマトジュースは水分補給とリコピン、ビタミンCの摂取に最適です。塩分を気にする場合は、無塩のものを選ぶと良いでしょう。

ナス科（Solanaceae）の植物群は、私たちの食生活に深く根付いており、特に夏の厳しい暑さで体調を崩しやすい時期にその力を発揮します。ナス科には、トマト、ナス、ジャガイモ、ピーマン、トウガラシなどが含まれ、これらの食材は夏バテを防ぐために有効な栄養素を多く含んでいます。

☆トマト

トマト（Solanum lycopersicum）は、暑い季節に特に役立つ食材です。トマトの約95%は水分であり、体内の水分を効率よく補給できます。加えて、リコピンという強力な抗酸化物質を豊富に含んでおり、紫外線による皮膚のダメージや酸化ストレスを軽減します。ビタミンCも豊富で、免疫力を高め、体の疲労回復をサポートします。

☆ナス

ナス（Solanum melongena）は、低カロリーながら水分が多く含まれており、体内の水分補給に優れています。ナスに含まれるナスニンというポリフェノールは強い抗酸化作用を持ち、細胞を保護し血液の循環を改善します。このため、体温調節を助け、暑さに対する耐性が向上します。

☆ジャガイモ

ジャガイモ（Solanum tuberosum）は、エネルギー源として優れた炭水化物を豊富に含んでおり、エネルギー補給に役立ちます。ビタミンC、ビタミンB6、食物繊維も含まれており、体の代謝を促進し、疲労回復をサポートします。また、ジャガイモの適度なナトリウムは、汗で失われたミネラルの補給に有効です。