草や木などのように根があって場所が固定されて生きているような生物のこと。動物と対比させられたものという意味や、光合成をする生物のことです。
人と植物の関係は実に多様です。植物連鎖のカテゴリーにとどまらず、人は植物を原料や材料として利用したり、観賞するなど文化や心の豊かさのためにも用いている。人間以外にも巣などを作る材料として植物を利用している生物がいるが、人間の植物の利用の仕方の方がはるかに多様である。人間と植物の関係をいくつか挙げると
⭕栄養源としての利用
⭕葉、茎、根、果実を穀物、野菜、果物として、そのままあるいは調理、加工して摂取。健康のために薬用植物として摂取、漢方薬など。
⭕原料や材料として利用①材木として②竹細工など③繊維質を利用して、紙の原料のパルプなど④生きたまま防風林として⑤生きたまま生垣として⑥エネルギーの生産のため
⭕鑑賞用
①園芸(鉢植え、地植え)②切り花③ドライフラワー④美術の対象として⑤酸素の作り手として⑥その他(森林浴などのストレス解消)